Purée de patate douce au Cookeo
Onctueuse et savoureuse : voilà comment l'on peut définir cette recette de purée de patates douces. Elle accompagnera à merveille votre volaille du dimanche. La purée de patates douces fera sans aucun doute fureur lors de votre repas de famille du week-end, ou encore pour un dîner raffiné entre amis. Très facile et surtout rapide à faire, la purée de patates douces viendra également séduire les enfants qui en redemanderont certainement.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Cookeo
Panier vapeur du cookeo
Presse purée (optionnel)
- 2 grosses patates douces
- 2 pommes de terres
- 3 fromages de vache qui rit
- sel
- poivre
- cumin
- curcuma
Epluchez vos patates douces et vos pommes de terre
Coupez les en morceaux (ce n'est pas nécessaire de faire des trop petits morceaux)
Prenez votre Cookeo, et mettez 20 cl d'eau dans la cuve
Placez les patates douces et pommes de terre dans le panier à vapeur, et lancez la "cuisson sous pression" pendant 10 minutes
A la fin des 10 minutes, mettez les patates douces et pommes de terre dans un plat, puis commencez à les écraser à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette
Ajoutez les 3 fromages de vache qui rit, ainsi que les épices et sel / poivre
Mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée
Avec quoi pourriez-vous accompagner votre plat ?
La purée de patates douces s'accompagne à merveille de viande blanche marinée. Vous pouvez par exemple opter pour de poulet mariné, ou tout simplement accompagné d'une petite sauce volaille. Pour ajouter un peu de légumes à tout ca, n'hésitez pas à vous faire chauffer de petits haricots bien croquants, ils viendront sublimer à merveille votre purée de patates douces.
Côté boisson, nous vous conseillons d'accompagner votre purée de patates douces avec un vin blanc sec. Pourquoi ne pas partir sur un Coteaux du Loir Blanc.
Comment faire si vous n'avez pas de Cookeo ?
Aucun souci, il est tout aussi simple de cuisiner votre purée de patates douces sans Cookeo. Il vous suffit de mettre les patates douces et les pommes de terre dans de l'eau à ébullition pendant 10 minutes. Vous pourrez ensuite écraser vos patates douces et pommes de terre normalement.
Comment rendre votre purée encore plus gourmande ?
Les petits gourmands que vous êtes aimeraient encore plus de gourmandises dans cette purée ? Alors nous vous conseillons de remplacer le fromage par 25g de crème fraîche épaisse. Vous pouvez également ajouter de l'huile d'olives. Ces deux ingrédients viendront sublimer votre purée et la rendre encore plus onctueuse. 
