Les 10 meilleures recettes de plats avec des épices

Tandoori chicken

Ce plat indien emblématique est préparé en marinant du poulet dans une sauce à base de yogourt et d’une myriade d’épices, telles que le cumin, le paprika, le curcuma, la cardamome et le gingembre. Le poulet est ensuite cuit au tandoor, un four en terre cuite, jusqu’à ce qu’il soit croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur. Pleins d’autres recettes sur notre blog epices&délice.

Poulet aux épices berbères

Cette recette marocaine utilise un mélange d’épices appelé ras el hanout, qui comprend généralement du cumin, de la coriandre, du paprika, de la cannelle, du gingembre et du poivre noir. Le poulet est mariné avec le ras el hanout et d’autres ingrédients tels que l’huile d’olive, l’ail et le jus de citron, puis cuit jusqu’à ce qu’il soit tendre et savoureux.

Curcuma

Cette épice populaire en Inde est pleine de bienfaits pour la santé grâce à sa teneur élevée en curcumine, un antioxydant puissant. Vous pouvez ajouter du curcuma à presque tous les plats, des soupes aux ragoûts en passant par les marinades pour viande.

Curry thaï aux crevettes

Ce plat thaïlandais épicé est préparé avec du curry rouge, du lait de coco, du citron vert et une variété d’épices telles que le cumin, la coriandre, le curcuma et le gingembre. Les crevettes sont sautées dans la sauce épicée jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et servies sur du riz gluant.

Biryani de poulet

Ce plat indien consiste en une préparation de riz parfumée aux épices et au poulet. Le biryani est généralement préparé avec du ghee (beurre clarifié), du cumin, du curcuma, du paprika, du safran et du gingembre, et peut-être garni de noix de cajou et de raisins secs.

Chili con carne

Ce plat mexicain emblématique est préparé avec du bœuf haché, des haricots rouges et une variété d’épices telles que le cumin, le paprika, le chili en poudre et la coriandre. Le chili con carne est servi chaud avec du riz, des haricots noirs et des toppings tels que du fromage râpé et des oignons verts.

Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives

Le tajine est un plat marocain traditionnel préparé dans une marmite en terre cuite appelée tajine. Pour préparer un tajine de poulet aux citrons confits et aux olives, vous pouvez utiliser du poulet, des citrons confits, des olives, de l’ail, du gingembre et une variété d’épices telles que le cumin, le paprika et la cannelle. Le tout est cuit lentement jusqu’à ce que le poulet soit tendre et savoureux.

Soupe aux haricots et aux épices

Cette soupe épicée est préparée avec des haricots blancs, du cumin, du paprika, du chili en poudre et du gingembre. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes tels que des tomates, des oignons et des poivrons, ainsi que du bacon ou du chorizo pour plus de saveur.

Korma de poulet

Le korma est un plat indien doux et crémeux préparé avec du poulet, du lait de coco et une variété d’épices telles que le cumin, le paprika, la coriandre et la cannelle. Vous pouvez servir le korma avec du riz basmati et des naans pour une expérience de repas indienne complète.

Jambalaya

Cette préparation de riz épicée est populaire dans la région du golfe du Mexique et est préparée avec du poulet, du porc et du saucisson, ainsi que des légumes tels que des tomates, des poivrons et des oignons. Le jambalaya est épicé avec du cumin, du paprika, du chili en poudre et du gingembre, et peut-être servi avec du riz et des haricots rouges.

En utilisant ces épices et ces recettes, vous pouvez ajouter une touche d’exotisme à vos plats et vous faire voyager dans le monde entier, sans quitter votre cuisine. N’oubliez pas d’expérimenter et de trouver les combinaisons d’épices qui vous plaisent le plus, et n’hésitez pas à varier les ingrédients selon vos goûts et ce que vous avez sous la main. Bon appétit !

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