La truffe en cuisine : que savoir ?
Produit d’exception à cause de son coût et de sa rareté, la truffe est très appréciée. Elle est notamment très utilisée en cuisine, non seulement parce qu’elle a un goût culinaire très agréable, mais également à cause de ses nombreux bienfaits. À l’instar du caviar, la truffe est un produit de luxe dont raffolent les fins gourmets. Ce n’est d’ailleurs pas pour rien qu’elle porte le nom de « diamant noir » de la gastronomie.